El único sistema que se me ocurre para poner un ejemplo, es subiendo como imagen un ejemplo preparado con “Visio”.
Si alguien conoce otro sistema, le agradecería algún cometario.
El ejemplo que planteo a continuación es bastante sencillo, y se basa en el proceso productivo de una central de almacenamiento y distribución de fruta de hueso (ciruelas).
Para ver mejor, pinchar sobre la imagen.
41 respuestas hasta el momento ↓
Carla // Abril 28, 2008 a 2:21 pm |
Hola
Yo preparo los DF con el programa EDGE, me parece bueno y muy intuitivo.
En cuanto a los diagramas de flujo para la IFS, creeis que es necesario incluir algún dato más tiempo Temperaturas, Tiempos, Condiciones de Almacenamiento (p.ej. Temperatura Ambiente…?).
Por otra parte y como aportación, creo que deben ir verificados por todos los miembros del equipo APPCC.
Un saludo.
gestionalimentaria // Mayo 5, 2008 a 7:29 am |
Hola Carla… Bienvenida!
Lo que comentas de los datos que han de acompañar a los DF, como mínimo han de llevar:
1. Identificación de los PCC.
2. Datos relevantes para la seguridad alimentaria: tiempos, temperaturas, presiones…
En cuanto a la verificación, se puede hacer de muchos modos: que siempre lo haga el responsable, crear “rota-turnos” de verificación… El caso es que se verifique SIEMPRE por parte de alguien con suficiente responsabilidad y conocimientos en seguridad alimentaria.
Ana // Mayo 5, 2008 a 10:26 am |
Yo hago los diagramas de flujo con igrafx flowCharter. Saludos
gestionalimentaria // Mayo 7, 2008 a 6:50 am |
Qué interesante!
¿Alguien usa algún otro programa?
A ver si consigo hacerme con unas demos y los pruebo para ver ventajas e inconvenientes…
Un saludo a todos
Jordi // Mayo 7, 2008 a 10:19 am |
Hola,
Acabo de descubrir este lugar y me parece muy interesante.
En cuanto a DF, yo utilizo el Excel o el Calc de OpenOffice (programario libree, gratuito). Se pueden poner los botones de las formas y conectores visibles de manera que resulta fácil hacer el DF. He bajado otros programas, incluso gratuitos, pero finalmente me quedo con los que indico supongo por estar acostumbrado a ellos.
Un saludo
Ana // Mayo 7, 2008 a 2:29 pm |
Alguien sería tan amable de explicar los requisitos que se requieren para ser auditor de IFS? ¿Es neceario pertenecer a una entidad de certificación, podría realizarse de forma independiente por un auditor freelance? Alguien tiene la programación de los examenes, lugar, fechas del año 2008?
gestionalimentaria // Mayo 7, 2008 a 4:03 pm |
Lo más fácil es hacerlo por medio de una certificadora, aunque trabajes como freelance para ellos…
Para conocer los requisitos, te remito a la página Web de International Food Standard:
http://www.food-care.info/
maria deris perez gil // Julio 4, 2008 a 11:31 pm |
hola quisiera dos ejemplos de diagramas de flujo
LUISA // Julio 20, 2008 a 8:28 pm |
MUY CHEVERE SU PAGINA ENCONTRE UN POCO DE INFORMACION PERO LES FALTA UN POKO
gestionalimentaria // Julio 31, 2008 a 11:28 am |
Hola María Deris:
En este blog tienes un ejemplo sencillo de comprender y a partir de él puedes realizar otro sin mucha dificultad:
http://gestionalimentaria.wordpress.com/2007/12/17/ejemplo-de-diagrama-de-flujo/
Un saludo
gestionalimentaria // Julio 31, 2008 a 11:29 am |
Hola Luisa:
Gracias por tu comentario.
Dinos que consideras que falta y veremos como podemos satisfacer tu interés.
Un saludo.
jaime // Agosto 12, 2008 a 1:21 pm |
Hola estoy tratando de elavorar un curso a distancia para especificar producto, desde la produccion primaria y proceso. En donde podria recopilar mas informacion saludos y felicidades por este espacio saludos.
gestionalimentaria // Agosto 25, 2008 a 8:00 am |
¿Puedes concretar algo más para ver si entre todos podemos ayudarte?
Gracias Jaime.
FER // Septiembre 20, 2008 a 6:15 pm |
HOLA TIENEN UNA INFORMACION MUY INTERESANTE PERO QUISIERA Q ME AYUDEN CON EJEMPLOS SENCILLOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO………….
sujeli // Octubre 26, 2008 a 4:35 pm |
hacer un diagrama para un programa que calcule el interes mensual ganado por una persona que coloca un cd a una tasa 14% anual si lo coloca a un tiempo mayor de 6 meses y un 9% para un tiempo menor
hola espero que me ayuden
ana // Noviembre 18, 2008 a 9:49 pm |
muy buena su pagina es la unica donde hasta el momento e encontrado algunos ejemplo dee diagramas de flujos espero la sigan estructurando y mejorando
gestionalimentaria // Noviembre 20, 2008 a 10:31 am |
gracias Ana…
el tiempo es un hadicap para la actualización de la página pero espero poder sacar un poquito para actualizar en breves…
huachyn // Enero 18, 2009 a 10:25 pm |
eso de ahi no es un diaframa de flujo, sino es un diagrama de bloques, valga la pena la aclaracion
gestionalimentaria // Enero 20, 2009 a 12:11 pm |
Hola huachyn.
En España, no se habla de diagrama de bloque sino de diagrama de flujo y ese es el modo de representarlo.
¿Podrías compartir con nosotros en que paises se denomina diagrama de bloques y que diferencias se considera que existe entre ambos?
Muchas gracias por tu colaboración
Maricela // Febrero 12, 2009 a 3:49 pm |
Hola, para m ieste sitio me sirvio para realizar algunas tareas tomando tomando esto como baseen ya que solo soy una estudinte de preparatoria.
saludos bye.
paula // Febrero 23, 2009 a 8:35 pm |
ah mi megustaria que ustedes me colaboren con sus conocimientos pues me encantria aprender de ustedes y poder tambien ponerme al tanto
CESAR // Febrero 26, 2009 a 4:15 pm |
Alguien me ´puede ayudar con un ejemplo de un diagnóstico relacionado con el Control Operativo o diagrama de flujo.gracias
erre // Febrero 27, 2009 a 4:29 pm |
esta todo bien chido x
esto apesta // Marzo 21, 2009 a 9:20 pm |
esto no me sirve es puura chingadera
mentira es muy interesante y linda me agrada
espero haya un poco de mas varieda
pero es linda y no me quejo
jajajajaj
navid // Marzo 26, 2009 a 9:59 pm |
ok mmmmmmmmm
gracias x el ejemplo pero m podrian poner uno mas facil…….jeje
may // Abril 16, 2009 a 1:28 pm |
Hola a todas las personas que les interesa este sitio, soy especialista de calidad de un instituto de investigaciones de alimentos, y recién me adentro en el mundo de la gestión alimentaria.
Concretamente quisiera conocer si es posible que me envien los comentarios del Blog (acerca de todos los temas de debate) a mi correo electrónico, pues por razones ajenas a mi voluntad no tengo acceso a internet tan seguido como quisiera.
Muchas gracias
albert // Abril 18, 2009 a 10:17 pm |
Hola!
mmm esta pagina es buena, pues tengo una pregunta si alguien puede responderme se lo agradecere mucho, la verdad es de que apenas comienzo a conocer esto de graficas y simbolos para DF, mi pregunta es ¿cuantos tipos existen de diagramas de flujo? o ¿cuantas clasificaciones hay? y donde las puedo encontrar, me sera de mucha ayuda, porque las unicas que conozco son las de ANSI, ASME y no recuerdo el otro, por eso me gustaria saber si alguien puede responderme.
deborah // Abril 29, 2009 a 6:33 pm |
Hola necesito ayuda , podrian ayudarme hacer un diagrama de flujo con el problema de una empresa es una trabajo!
mi correo es deca_la_mejor@hotmail.com porfas!
may // Mayo 7, 2009 a 2:57 pm |
Hola gestioalimentaria, aunque se que no dispone de mucho tiempo me gustaría que me respondiera las preguntas que formulé el día 19 de abril, pues es muy importante para mi porque estoy diseñando mi tesis de maestría.
Muchas gracias y saludos
Darely // Mayo 13, 2009 a 2:43 pm |
Hola gracias por este espacio, kiero k me ayuden a realizar un digrama de flujo de una receta, ya lei el ejemplo que describen, si esta muy bien pero solo usan una simbologia k es el rectangulo y los demas donde kedan ? como el circulo, rombo etc.
Se los agradeceria mucho si me pueden ayudar realmente me urge.
gestionalimentaria // Mayo 19, 2009 a 4:44 pm |
Hola, los otros símbolos suelen ser:
– ÓVALO: Proceso / Actividad inicial y / o final
– RECTÁNGULO: Proceso / actividad
– ROMBO: Decisión o pregunta de verificación
– DOCUMENTO: Indica la existencia de algún documento que describe o ayuda al registro del Proceso / Actividad
– CÍRCULO: Conector (cuando el Diagrama se fragmenta, se usa para indicar continuidad)
…
genesis // Mayo 29, 2009 a 8:23 pm |
hola, me encanta su pagina espero que sigan a si un saludo cordial.
genesis
tevasconmigo // Junio 18, 2009 a 5:17 am |
hola…quisiera saber si me podria realizar el diagrama del siguiente enunciado: “Se ingresan tres valores por teclado, y se desea saber si forman o no un triangulo, y, en caso afirmativo, de que tipo.”
muchas gracias…
gestionalimentaria // Junio 25, 2009 a 4:28 pm |
No acabo de entender muy bien tu solicitud.
Fernando // Julio 24, 2009 a 6:57 pm |
hola a todos sera que me pueden ayudar necesito aprender a crear una diagrama de flujo y cuando utilizar los simbolos me pueden ayudar le agradeceria mucho
Jr // Agosto 13, 2009 a 3:36 pm |
Me podria ayudar con diagramas de flujo pero imagenes Gracias…
Patyricia Grijalva // Agosto 22, 2009 a 4:27 pm |
Saludos
cuando y donde se inician cualificacion de auditores
gestionalimentaria // Agosto 24, 2009 a 12:04 pm |
Depende para que te quieras cualificar y el país dónde te encuentres.
Patricia Grijalva // Agosto 22, 2009 a 4:30 pm |
la implementacion de iso 22000 difiere o es similar a la IFS VERSION CINCO
gestionalimentaria // Agosto 24, 2009 a 12:05 pm |
Es similar a IFS v.5 aunque IFS contiene mayor número de requisitos
marisol // Septiembre 29, 2009 a 1:40 am |
hoye gestion alimentaria quiero saber como se hace un diagrama de flujo me enseñas siiiiiiiiiiiii